Mine bloggvenner - jeg har fått bakedilla!
Hittil har jeg bakt muffins med fetaost og oliven (ble fantastisk, lunsjmuffins on the gogo! om noen vil ha oppskrift - give me a shout) og brownies from scratch til kollektivet nå i helgen.
Bakedilla mi skyldes mest sannsynlig haugen med oppgaver som veier med ned, men jeg er iallefall bitt.
Men som en medstudent sa her om dagen; hva er vel mer beroliggende enn å sette en deig?
Og i dag er det;
eplerundstykker.
Og jeg vil dele oppskriften med dere, rett og slett fordi jeg synes den var så fin og passer veldig fint en tirsdag kveld når man har noe å utsette.
Så; Eplerundstykker.
Ingredienser:
5 dl vann
1 pk gjær
4 ss olje (rapsolje er best, oliven har litt mye smak)
2 ts sukker (jeg bruker honning, setter enda mer smak på deigen)
1 ts salt
1 ts kardemomme (litt etter smak, jeg brukte en stor teskje)
2 stk skrellede, revne epler (tilsvarer ca 3 dl ferdig revet)
2 dl lettkokte havregryn
250 gram samalt hvete
ca 700 gram hvetemel (jeg byttet ut alt hvetemelet med Helios' 4-korns bakemel, det er ganske grovt, men grove rundstykker er jo best.)
Vann til pensling og eventuelt sesamfrø til pynt (jeg bruker linfrø)
Fremgang:
Varm vannet til 37grader (fingervarmt), smuldre gjæren oppi kasserollen, tilsett oljen. Bland alt det tørre (begynne med 250 gram mel, resten av melet tilsettes under elting). Skrell eplene og riv dem. Bland alle ingrediensene, og tilsett mer og mer mel under elting til deigen er glatt og ikke klebrig. Dekk bollen og la deigen heve til dobbeltstørrelse. (Om den settes over en oppvaskkum med varmt vann, halveres hevetiden.)
Ha deigen ut på et melet bakebord. Del den i 16 like store deler og trill dem til boller. Legg på en stekeplate med bakepapir. Dekk dem til og hev til dobbeltstørrelse.
I mellomtiden foreslår jeg en kopp te med en god roomie, ta litt oppvask, heng opp en klesvask eller bare dans litt rundt i din egen stue. Jeg valgte tekopp og roomie.
Pensle dem med vann og dryss frøene over.
Stekes på 220grader i ca 10 minutter.
Avkjøl på rist.
Slik så mine ut at da de kom ut av ovnen.
Og dette ble kveldsmaten min.
Varmt rundstykke med ost, tomat og agurk og en stor kopp med kamillete.
Enjoy!
M.
